Tarihî Şube · 1934'ten beri
Uzun Çarşı
AdresMillet Cad. Burmalı Mah., Uzun Çarşı Gç. No:27/A, Merkez / Afyonkarahisar
Saatler⏰️ 06.30 - 22.00
Pazar Günü de Açığız.
Pazar Günü de Açığız.
Telefon0272 213 20 14
Hikâyemiz
1922'den bugüne,
bir ata mirası
Salim Usta, 1922’de ağabeyi ve kardeşiyle birlikte memleketi Afyon’da küçük bir lokanta açarak kendi işini kurmuştur. 1934 yılında Atatürk’ün Afyon’u ziyaret edeceği haberi geldiğinde, ağırlamanın nasıl yapılacağı konusu gündeme gelmiştir. Dönemin Valisi Ahmet Evrendilek, konuyu Vilayet Başkâtibi Bekir Evrenkaya ile konuşur. Evrenkaya, yemeklerin hazırlığı için Kabaklı Mahallesi Muhtarı Mustafa Pancar’ın oğlu Aşçı Salim Usta’yı çağırabileceğini söyler. Salim Usta, Atatürk’ün yemeği için hazırlıklara fevkalade özenle başlar ve ortaya büyük bir itinayla hazırlanmış, gösterişli bir menü çıkarır. Yemeği ve sofrayı çok beğenen Atatürk, Salim Usta’yı çağırır; hikâyesini öğrenir ve lokantasının adını sorar. “Sen böyle gidersen bahtın çok açık olur. Lokantanın adı da bahtı açık anlamına gelen İKBAL olsun” der. Paşa, Afyon’dan ayrılmadan İKBAL tabelası çoktan yerine takılmıştır.
1922
Uzun Çarşı'da İlk Ocak
Salim Usta, Afyonkarahisar'da kardeşleriyle ilk kazanını kaynattı.
1934
Atatürk ve "İkbal"
Atatürk'ün beğenisiyle taltif edilen Salim Usta, lokantanın adını bizzat Ata'nın tavsiyesiyle "İkbal" yaptı.
Bugün
Asırlık Lezzet Durağı
Uzun Çarşı'daki tarihî dükkânın yanına İzmir Karayolu şubesi eklendi. Aynı tarif, aynı titizlik.
